Piovono polpette: lenticchia, zucca e avena

La polpetta, in genere, é un ottimo sistema per far mangiare ai più piccoli, ai diffidenti e ai monotoni svariati cibi (soprattutto i legumi). Per questo nella mia esperienza di mamma - cuoca - lavoratrice con pochissimo tempo ho un elenco di polpette di ogni genere:

Da noi....PIOVONO POLPETTE!!!

Oggi vi presento una ricetta golosa e semplice, una vera sferzata di energia, ideale per ritemprarsi dopo una giornata noiosa e faticosa.

POLPETTE DI LENTICCHIA, ZUCCA E AVENA: INGREDIENTI

Per 4 persone:

  • 300 gr di lenticchie lessate (150 gr se si utilizzano lenticchie secche da lessare, in cottura raddoppieranno)
  • 150 gr di zucca cotta in forno
  • 1 uovo
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di pecorino grattugiato
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 2 cucchiai di cus cus
  • Semi di finocchio grattugiato
  • Pepe e chiodi di garofano grattugiati
  • Sale
  • Fiocchi d'avena per la panatura

   

 POLPETTE DI LENTICCHIA, ZUCCA E AVENA: PREPARAZIONE

  • Lessare le lenticchie colatele e tenere la loro acqua
  • Far appassire la zucca in forno e passare nel mixer per ottenere un composto compatto
  • Aggiungere il cus cus rinvenuto nell'acqua delle lenticchie
  • Mettere tutto in una ciotola con il formaggio, l'uovo il prezzemolo tritato, il pepe, il sale e le spezie macinate fresche; impastare il tutto
  • Formare delle palline e farle rotolare sui fiocchi d'avena.
  • Preparare una teglia da forno antiaderente leggermente unta adagiare le polpette e infornare in forno ventilatoa 180°  per 15 - 20 minuti

 

   

Con queste polpettine si abbina molto bene una salsetta a base di yogurt greco, succo e buccia di limone, peperoncino fresco e sale e si raggiunge la perfezione accompagnando il tutto con una insalata di cavolo cappuccio, cavolo viola, sedano e mela verde; il tutto condito con olio extra vergine sale e zenzero grattugiato.

 


Forse potrebbe interessarti anche: IL MIO PANE DI GRANI ANTICHI SICILIANI | LA SALUTE INIZIA DALLA PADELLA | INSALATA DI SEPPIA, CARCIOFI E ARANCE

 

 

Asa
Bobino
Classe
Cookut
Forminimal
Joseph
Vacuvin
Belfiore
Ideal Lux
Happyfrizz
Bitossi
Maxwell E Williams
Bastardidentro
Heart Home
Hi Fun
Invicta
Luckies
Reisenthel
Koziol
Leonardo
Luckies
Mepra
Mrmrs
Risoli
Maxwell E Williams
La Rochere
Modus Domus
Nextime
Forme
Kitchenkraft
Parlane
Pusher
Emporium
Vesoi
Linea Light
Seven

HOME | PRODOTTI | JASMINE | BLOG & NEWS | CONTATTI | INFORMATIVA COOKIE POLICY


ALADINO snc di L. Uragano    Via C. Rossi di Montelera 51 - Chieri
P.I. 06820940010    REA: 815024
Powered by:   

Privacy policy   Cookie policy